Domaine Raimbault Pineau

Domaine viticole Raimbault-Pineau situé au cœur du village de Sury-en-Vaux (5 km de Sancerre) sur un terroir de bonne exposition et caractéristique du crétacé et du jurassique formé entre 100 à 150 millions d’année.

Ce Sancerre Blanc « Vent d’Anges » est un vin sec, très fruité, issu du cépage Sauvignon.

Celui-ci est planté sur deux types de sols : les terres blanches et les caillottes et est le résultat d’un assemblage de plusieurs parcelles du Domaine.

Cette cuvée marque la mise en place de baptêmes dans nos montgolfière Vent d’Anges audessus du vignoble.

La vendange se fait lorsque la maturité des raisins est optimum. La vendange est alors rapidement menée au pressoir où l’extraction du moût se fait avec lenteur et douceur (pressoir pneumatique). Le jus est ensuite mis en cuve thermo-régulée afin de surveiller et maîtriser constamment une fermentation à basse température (14 à 16 degrés).

 

D’attaque franche, il se fond en une bouche riche et ronde. 

Prenez de la hauteur avec cette cuvée Vent d'Anges...

A découvrir sans attendre !

 

 

Il doit être servi entre 10 et 12 degrés.

Accords & mets : Idéal à l’apéritif, il se marie très bien aux entrées et asperges. Il se déguste aussi avec des viandes blanches et avec du poisson et fruits de mer comme une poêlé de SaintJacques ou du dos de cabillaud.

Pays : France Région : Loire Appellation : Sancerre Couleur : Blanc Cru / Cuvée : Vent d'Anges Cépages : Sauvignon Millésime : 2018 Contenant : 75cl