Dauvergne & Ranvier

Ce Châteauneuf Grand Vin provient de parcelles situées au nord-ouest de l'appellation sur des terres argilo calcaires et de galets roulés. L'assemblage est composé à plus de 90% de grenache essentiellement complété par de la syrah. Le vin a été partiellement élevé en fûts durant 8 mois. Les bouteilles ont été bouchées avec un bouchon 44*24 en liège naturel de première qualité.

 

Ce vin est encore jeune mais il sait se montrer aimable. Le nez parle volontiers une bonne heure après que la bouteille a été ouverte.

Il évoque les fruits noirs, le cuir frais, le curry. Après une plus longue aération, ce sont les notes de bois brûlé, de café et de poivre qui prennent la parole.

La bouche n’est pas en reste. Le discours est rond. Aucune agressivité mais un propos aimable, chaleureux et subtil. La trame est serrée et bien étayée.

La conclusion vient tout naturellement et laisse juste l’envie de recommencer l’échange.

 

 

Ouvrir 1h avant et servir entre 16 et 18°C

Garde : entre 7 et 10 ans

 

Accords met/vin : Ce Châteauneuf-du-Pape égaiera des plats simples tels qu’un Parmentier de canard, un rôti de veau aux carottes, un osso bucco...

Pays : France Région : Vallée du Rhône Appellation : Châteauneuf-du-Pape Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Grand Vin Cépages : Grenache, Mourvèdre et Syrah Millésime : 2016 Contenant : 75cl