Gigondas Grand Vin 2015

Dauvergne & Ranvier

France - Vallée du Rhône - Gigondas - Grand Vin

Descriptif

Les vignes du Grand Vin 2015 sont essentiellement plantées sur le versant Est de l’appellation, entre 200 et 350 mètres d’altitude, sur des marnes caillouteuses.

Le grenache noir y domine, épaulé par la syrah et le mourvèdre. La concentration est venue naturellement dans les raisins avec des rendements inférieurs à 40 hectolitres par hectare selon les parcelles.

 

Vendanges manuelles, éraflage doux, longues cuvaisons, ont extrait les composés bien mûrs des raisins.

Un élevage partiel en cuve, foudres et fûts a permis au vin de gagner en complexité.

La mise en bouteille est intervenue plus d’un an après les vinifications. Les bouteilles ont été bouchées avec un bouchon en liège naturel de première qualité. 


Au nez, on retrouve les mêmes senteurs que dans les collines de Gigondas : le pin, le romarin, l’herbe, la pierre calcaire…
D’autres arômes complètent le vin : la réglisse, la baie de myrte, le cassis et des notes plus fumées et légèrement cacaotées.

La bouche est en ascension permanente : Discrète au début, elle gagne en puissance à chaque seconde.
La finale montre une très belle longueur.


Ouvrez cette bouteille si vous avez la chance de cuisiner une belle pièce de gibier. Chevreuil, faisan et lièvre feront la queue pour être de la partie. Les rognons de veau ou une belle pièce d’agneau constitueront de belles associations aussi.
Garde : jusqu’en 2023

Caractéristiques
Pays : France Région : Vallée du Rhône Appellation : Gigondas Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Grand Vin Cépages : Grenache noir 80% , 10% de syrah, 10% de cinsault et mourvèdre Millésime : 2015 Contenant : 75cl

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