Pierre André - Saint-Véran 2016

Domaine Pierre André

France - Bourgogne - Saint-Véran

Descriptif

L'aire de l'appellation Saint Véran est répartie sur plus de 500 Ha sur les contreforts Sud-Ouest du Mont de Pouilly. Elle encercle l'aire de l'appellation Pouilly Fuissé et se répartit sur 6 communes: Prissé - Davayé les plus au Nord, et Saint Vérand - Chasselas - Leynes - Chânes les plus au Sud. On comprend alors que lesterroirs y sont variés avec une dominance argilo-calcaire au Nord et des sols plus argilo-limoneux au sud. Malgré ces différents types de calcaire, les sols sont très souvent caillouteux et bien filtrants.

Robe jaune claire, limpide.

Notes fraiches de citron vert, de verveine et de thé.

La bouche présente une belle acidité, des arômes floraux et d'agrumes : une très belle expression du Chardonnay !

A déguster autour de 11-13°C 
avec une andouillette, des brochettes de langoustines, une cassolette de cuisses de grenouilles...

Se marie très bien avec des crustacés nobles (gambas, homards, langoustes,…) mais aussi avec le foie gras cuit et les viandes blanches en sauce crémée (veau, volaille). Les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralité. Idéal sur des fromages de chèvres.

Caractéristiques
Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Saint-Véran Couleur : Blanc Cépages : Chardonnay Millésime : 2016 Contenant : 75cl

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