Domaine Laroche
France - Bourgogne - Chablis - Saint-Martin
Une cuvée emblème pour célébrer le partage et la convivialité !
La cuvée Saint Martin est un assemblage des plus belles parcelles du Domaine.sur l'appellation (60ha).
Toutes situées sur le Kimmeridgien, elles permettent grâce à leurs multiples nuances de bâtir la richesse et la complexité du vin.
Fermentation en cuve inox. Elevage en cuve et foudre de 55hl (8%) sur lies fines.
On trouve dans le Chablis Saint Martin l'immense fraîcheur du terroir, qui trouve un équilibre dans l'expression d'un fruit mûr aux arômes de fleurs blanches. La minéralité en fin de bouche lui donne de l'allonge et du caractère. Une belle complexité se dégage de ce millésime tout en conservant beaucoup de pureté.
A déguster avec un carpaccio de poisson, des noix de St Jacques au safran, ou un filet mignon de porc braisé
Servir entre 10 et 12°C
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