Situé sur une presqu’île, dans un cadre naturel exceptionnel, bordé par la Méditerranée et l’étang de Canet, près du massif du Canigou, l’Esparrou figurait déjà parmi les meilleurs crus du Roussillon dans le fameux « Guide du Voyageur en France » de 1813 et attira de nombreux artistes et poètes (Raoul Duffy, André Breton, Jean Cocteau…).

 

La colline de l’Esparrou est située sur la commune de Canet-en-Roussillon, à 15 Km de Perpignan. Le vignoble s’étend sur un coteau d’argile et de galets roulés, tout proche de l’étang de Canet, de la mer Méditerranée et du massif du Canigou. La tramontane, le vent d’Espagne et le vent marin balaient ce terroir qui bénéficie d’un ensoleillement optimal.

Assemblage dominé par le Grenache Noir et la Syrah, complétés par un peu de Carignan. Vinification en raisins entiers pour le Carignan, vendange égrappée pour le Grenache et la Syrah.
Vinification traditionnelle avec macération préfermentaire à froid et contrôle strict des températures.

Elevage en barrique avant mise en bouteille.

Robe : Jolie robe rouge rubis, brillante avec des reflets violacés.
Nez : Le nez exhale des senteurs de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés par des notes de fruits confits et de vanille.

Bouche : Ample et fruitée, la bouche présente des tanins fins et élégants, avec une bonne persistance aromatique.

A servir autour de 18 °C sur un gigot d’agneau, une bavette aux échalotes, un civet, du gibier ou un fromage affiné.

Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : Côtes du Roussillon Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Bisconte Cépages : Carignan, Grenache Noir et Syrah Millésime : 2016 Contenant : 75cl