Domaine du Causse d'Arboras - La Faille 2014

Vignobles Jeanjean

France - Languedoc Roussillon - AOP Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac

Descriptif

Terroir : plateau d’éclats calcaires situé à 320 m d’altitude et découpé par une faille naturelle de 100 m de profondeur et 150 m de largeur. Sélection de la zone la plus caillouteuse pour un style épicé et structuré. 

Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’altitude et l’influence continentale du Larzac.

 

Vinification : vendanges manuelles avec tri à la vigne. Eraflage. Fermentation en cuve en béton revêtu thermorégulée avec remontages quotidiens. Longue macération des Syrah (15-20 jours). Fermentation malolactique.

 

Elevage : 10 mois en demi-muids pour 1/3 de la cuvée, en cuve béton pour le reste de l’assemblage.

 

Robe: rouge intense.
Nez: expressif aux arômes de fruits confiturés avec des nuances épicées.
Bouche: structure intense et belle sucrosité.

 

Un vin à la robe rouge très foncé, ce vin affiche une personnalité animale intrigante et invitante; ses arômes de fruits noirs sont profonds; il s'en dégage certes une certaine puissance mais laquelle est bien contenue et maîtrisée, l'équilibre étant préservé; sauvage mais non rustique, il procure une belle souplesse en bouche; un vin pour connaisseurs


Servir à 16-17°C avec une côte de boeuf grillée, un gibier en sauce ou un fromage affiné.

À déguster dès maintenant ou à conserver 8-10 ans.

Caractéristiques
coeur bio
Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : AOP Coteaux du Languedoc Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Terrasses du Larzac Cépages : 75% Syrah, 20% Grenache noir, 5% Mourvèdre Millésime : 2014 Contenant : 75cl

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