Domaine Pierre André
France - Bourgogne - Aloxe Corton 1er Cru - Les Petites Lolières
Vigne située en limite des Grands Crus de la colline de Corton.
C'est une vigne de 40/50 ans, très qualitative et matériel végétal en adéquation avec le sol. La vigne est bien enracinée car le sol est labouré.
Marne argileuse avec une surface assez calcaire. Présence d'argiles bruns ferrugineux en surface.
La robe est rubis profond avec des reflets grenat brillants.
Le nez dévoile des senteurs de fraise fraîche, mûre, cerise noire et cannelle. L'élevage, avec 30% de fût neuf, aura permis de boiser subtilement ce vin avec des arômes vanillés et moka.
En bouche, l'attaque est chaleureuse, avec des tanins corsés et denses, témoins de la belle maturité des raisins. Le milieu de bouche laisse alors place à beaucoup de rondeur et de douceur avec une légère acidité qui confère beaucoup de fraîcheur et de gourmandise. La texture de fin de bouche est tannique avec une belle expression de petits fruits noirs.
Belle persistance, vin équilibré et concentré.
Vin qui pourra se garder 7 à 10 ans.
Accords gourmands : Volaille en sauce, (coq au vin et ses pommes de terre vapeur), mais aussi gibier tel qu'un faisan ou lièvre en jus. Brie de Maux, Comté du Jura de 12 mois d'élevage.
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