Château Maucaillou

 

Vinification Vendanges mécaniques. Sélection rigoureuse de la vendange par tri.

Egrappage et foulage. Macération pelliculaire de 12 à 24 heures selon les millésimes.

Pressurage pneumatique à basse pression, puis stabulation à froid pour faciliter le débourbage.

Fermentation alcoolique à température régulée de 16 à 18°C.

Elevage en cuves sur lies fines durant quelques semaines. Clarification par collage et pré-filtration.

 

Robe brillante.

Nez frais, superbe, offrant un beau fruit mûr.

La bouche est savoureuse, fondante, avec des arômes magnifiques de fruits et un bon équilibre.

La finale persistante est rafraîchissante.

Vin ludique à découvrir pour sa dimension fruitée et son gras tendre.

 

Accords mets vin : A marier avec une aumonière de noix de saint-Jacques, beignets d'aubergines, cabillaud aux endives.

Pays : France Région : Bordeaux Appellation : Bordeaux Supérieur Couleur : Blanc Cru / Cuvée : Vin du Chât. Maucaillou Cépages : Sauvignon blanc : 70% Sémillon : 30% Millésime : 2015 Contenant : 75cl