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France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon - Mas Grand
Situé sur une presqu’île, dans un cadre naturel exceptionnel, bordé par la Méditerranée et l’étang de Canet, près du massif du Canigou, l’Esparrou figurait déjà parmi les meilleurs crus du Roussillon dans le fameux « Guide du Voyageur en France » de 1813 et attira de nombreux artistes et poètes (Raoul Duffy, André Breton, Jean Cocteau…).
La colline de l’Esparrou est située sur la commune de Canet-en-Roussillon, à 15 Km de Perpignan. Le vignoble s’étend sur un coteau d’argile et de galets roulés, tout proche de l’étang de Canet, de la mer Méditerranée et du massif du Canigou. La tramontane, le vent d’Espagne et le vent marin balaient ce terroir qui bénéficie d’un ensoleillement optimal.
Assemblage : Carignan, Grenache Noir, Syrah.
Vendanges manuelles et vinification en raisins entiers pour le Carignan (vieilles vignes de plus de 30 ans), vendange égrappée pour le Grenache Noir et la Syrah.
Macération préfermentaire à froid.
Élevage : six mois en cuve et six à douze mois en barriques de chêne, puis vieillissement en bouteilles dans un chai climatisé.
Jolie robe grenat.
Nez au parfum de petits fruits noirs comme la mûre, avec des notes boisées et épicées.
L’attaque en bouche est vive, dévoilant une structure ferme et élégante.
Un vin concentré et équilibré, à déguster sur une viande rôtie ou en sauce, du gibier ou un fromage affiné.
Servir sur une grillade d’agneau, un magret de canard avec une sauce aux airelles, une belle entrecôte ou du gibier, sans oublier un plateau de fromages affinés.
