Etonnant 2005 !

 

Le merlot qui ne trouvait pas sa place dans le premier vin donne au Pavillon Rouge une force et un élan incroyables ; il représente 48% de l'assemblage ! Les cabernets (également 48%) apportent à la fois la densité et la retenue qui pouvait faire défaut à la chair plantureuse des merlots ; le petit verdot (4%) joue pleinement son rôle discret et nécessaire de condiment.

 

L'ensemble est surprenant de force, de gras et… d'équilibre : magie de l'assemblage !

2005 est le Pavillon Rouge le plus riche, en alcool et en tanins jamais produit. Est-ce le meilleur ? Ceci est une autre histoire, une histoire de goût et de patience……

 

Parker : 90-93/100

Wine Spectator : 92/100

Guide Hachette : Coup de Coeœur **

Quarin : 90/100

Pays : France Appellation : Margaux Couleur : Rouge Cru / Cuvée : 2nd VIn du Château Margaux Cépages : Cabernets 48%, Merlot 48% et Petit Verdot 4% Millésime : 2005